El secado lento de Agrocorec permite que las moléculas complejas, normalmente desnaturalizadas en procesos de radiación directa o altas temperaturas se mantengan estables en el producto seco. Permite, por ejemplo, que los Beta-carotenos en la zanahoria se conserven con pérdidas mínimas en color y sabor, obteniendo un polvo o secciones naranjas intensos. En el caso de las especias, los sabores y aromas se mantienen en el polvo concentrado prácticamente como si fueran recién cosechados.